losty
・・・・・・ロスティ・・・
秋を感じる 少し肌寒くて カラリと晴れた日の夕方の事です・・・
とても 疲れた日だったんですが 北の大地の じゃが芋が届きました。夫のおじさん一家が 作っているじゃが芋です。
夫の ひいおじいさんは 高松から 北海道に開拓に行った 勇気ある人です。ありがたや〜
子供は カレーライスの夕食、 ママだけ 遅めの夕食に ロスティを焼く事にしました。
ロスティは 『スイスの伝統料理』です・・・
北のじゃが芋は あまり手を加えないで 味わってみたくなります・・・
左：じゃが芋の種類は 『男爵』です。産地は 北海道 虻田郡 倶知安町です。ニセコの近所です。わかる？
中：スイスの伝統料理と言ったって・・・ざくざくと 拍子切りにするだけです。 ちっとも 怖くありません。
何が 怖いって 日本料理とフランスの伝統料理が一番怖い
右：一番 大切な事は 切ったじゃが芋を 水に 『さらさない』という事なんです。 フライパンに 放り込みます。
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左：お芋を放り込んだら 少しの 水と塩・胡椒をし、何でもいいので 鍋のふたで ぐりぐりと押さえ、そのまま 放っておく。
あまり 触ってはいけません。どんな お料理も いじりすぎてはいけないのです。
中：待っている間に ビールでも 飲んでおくか〜★ 今日は 少し ゆったりとした気分になりたくて バカラのグラスにしました。
右：おおっと。裏返そう。芋が バラバラになりがちですが ひるんではいけません。また 引っ付きますから。
裏返しても また ふたを 乗せましょう。
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左：裏返しました。ちょっと びびって ひるんでしまったもので まん丸になりませんでした。バターを入れます。
中：バターはお好みで 入れてください。私は好きですので入れます。よつばバターで 北海道だらけになりました。
右：いい匂いがしたそうで 皆 寝室から 出てきました・・「エヘヘ〜 食べる」って言ってます。 マジ〜？？？
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「ごちそうさまでした〜 あ〜 美味しかった！！ お茶ちょうだい！！」
「そりゃ〜 そうやろう！ 美味しいに決まってるわっ！」と思った・・・・
ゆっくり 飲食しようと思っていたのに また お子さんに サービス係りとなってしまいました。
元祖 デブヤもやっていないし あてはずれ〜 涙
でも おじさん おばさん おばあちゃん・・・まさに ３ちゃん農業
１年間 ご苦労様でした。おいしい おじゃが 大切に頂きます 涙
この畑、もう 継ぐ人がいないんです・・・
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