しかし・・・暑いなぁ〜・・・今年って… 皆さん 食欲は ありますか〜・・・
冷たいビールも飲みたいし、枝豆をゆでる 気力もない〜〜〜 汗 汗 汗・・・
さっぱりしたものが 食べたい・・・これは やっぱ 胡瓜♪ マヨネーズねえ。
鎌倉で買った 元気な野菜を なるべくそのままで 食べたいときに知りました。
・・・・・・・・・ 作り方 という程もない 作り方・・・・・・・
味噌に 青しそ・みょうが・にんにくのみじん切り、煮切みりん 酒少々を 加えて混ぜる。
2時間ほどして 味がなじんだら 食べごろのようです。 和風なカンジがして とてもイイ。
もろきゅう のようにして どんなお野菜に つけても よしです。人参やセロリもよいです。
うちの父が 言うには 生の胡瓜と 人参を食べると 栄養を壊すんですって (>_<)残念！
冬の大根ステイックも とても よさそう・・・(*^。^*)焼きおにぎりに つけても 絶品です。
☆ 注意 ☆
「味噌は生きている」のは 本当だそうで 麹が入っているので 生食は 危ないわよ! という
意見もありますので お腹の弱い方は 注意♪そういう 心配のある方は、1度 湯せんで
練るとよい・・・・と 料理の先生に習いました。うちの夫婦は 今まで 大丈夫でした。
お料理中 残った 薬味などは どんどん 放り込みましょう。
オリジナル レシピではありません。高山 みなみさん と言う方のレシピ。カオリさん所蔵。
器： まだ 寒〜い頃・・・Ｋ田さんの お父様の 体験陶芸で 作った「湯のみ」！が、・・・転じて 小鉢に・・・
先生のいう事を 聞かずに 勝手に作って こんな形になりました。でもとても 気に入ってる・・・もっと 欲しい・・・
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